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2025.07.30株式会社ZENB JAPAN（ゼンブ ジャパン）（愛知県半田市、以下ZENB）は、日本初のマッシュルーム料理専門店「MUSHROOM TOKYO」（所在地：東京都渋谷区）と2025年8月9日（土）～10日（日）の2日間限定で、「マッシュルームの日（8月11日）」を記念した期間限定イベントを開催します。本イベントは両者のファンである人気インスタグラマー・まいてぃ遥さんがプロデュースしました。さらに、9月30日（火）までの期間限定で、ZENBの商品を使った期間限定メニューを提供します。
おいしくグルテンフリー&プラントベースが叶うZENB商品を使用した、
まいてぃ遥さん監修コース＆5種のコラボプレートを提供します。
2025年8月9日（土）～8月10日（日） 11:30～15:00
*11:30～のみ事前予約可能、以降は事前予約なしで来店可能
MUSHROOM TOKYO（東京都渋谷区神宮前6-2-4）
店舗外観
電話（03-6450-5877）にて受付
マッシュルームとゼンブのプレートランチ（サラダ付き）／1,800円
メインから副菜にいたるまで、すべてマッシュルーム。メインの「ジャンボマッシュルームのグリル」には、豆100%パスタ「ZENBマメロニ」とミックスビーンズのスパイス煮込みを合わせました。
マッシュルームと山形DASHIの冷製ゼンブヌードル（サラダ付き）／1,700円
豆100%麺「ZENBヌードル細麺」にマッシュルームをふんだんにいれた"山形だし"をソースに合わせました。夏を感じる和風の冷製仕上げです。
マメロニマッシュルームカレー（サラダ付き）／1,600円
「ZENBマメロニ」を自家製スパイスの「デュカ」で和えた自慢のマッシュルームのカレー。「ZENBマメロニ」の豆の旨みがマッシュルームをますます引き立てます。
ゼンブマッシュルームバーガー（サラダ付き）／1,700円
豆粉パン「ZENBブレッド 紅茶＆オレンジ」のバンズに、ジャンボサイズのブラウンマッシュルームをカツにして挟み、パプリカのソースを合わせました。
「マッシュルームとゼンブのプレートランチ」をメインに据え、ひらひらマッシュルームのサラダ、ZENB商品を使用したマッシュルームの前菜、自慢のマッシュルームスープなど、今回のコラボを余すとこなく楽しめるメニューです。
約４年通い続ける1番大好きなお店「MUSHROOM TOKYO」と、日頃から愛用しており、ファンアンバサダー「ZENB MATE」も務めるZENBのおいしさをもっと多くの人に届けたくて、今回のコラボを企画しました。「おいしさと健康は両立できる！」ぜひ体感してください！
まいてぃ遥さん
元外資系銀行員。SNS・インフルエンサーマーケティングを中心に活動しながら、パーソナルトレーナーとしても活動中。2021年からヴィーガンを実践し、「美味しく、楽しく、ヘルシーに」をテーマに発信中。
Instagram：https://www.instagram.com/mighty.harukastagram
以前からメニューに使っていたZENBのファンアンバサダーにまいてぃが選ばれた事もあり、より深くZENBとマッシュルームを楽しんでもらいたい想いでコラボレーションを提案しました！皆様の新しい食の出会いになれるよう、頑張ります！
桜井順一シェフ
世界で一番マッシュルームを使うマッシュルームでマッシュルームな料理人。様々なライフスタイルの方々が美味しいマッシュルームを食べてもらえるように日々研鑽を積んでいます。未だ道の途中。
イベント終了後も、MUSHROOM TOKYOにて一部のコラボメニューを提供予定です。
2025年8月11日（月）～9月30日（火）
金・土・日曜日（ランチ・ディナー ともに月〜木曜日は定休となります）
マメロニマッシュルームカレー（サラダ付き）／1,600円
ZENBマメロニ
噛むと広がる豆の旨みが魅力の黄えんどう豆100%のショートパスタです。食物繊維やたんぱく質たっぷりの黄えんどう豆をうす皮までまるごと使い、糖質の吸収が穏やかになる低GI食品でいつものマカロニより糖質30%オフ。グルテンフリーにも対応。スープやグラタン、サラダ、炒め料理まで、メニューに合わせてお好みの量でお使いいただけます。
商品詳細ページ：https://zenb.jp/products/mameroni-regular01
ZENBヌードル細麺
小麦粉不使用でグルテンフリーの黄えんどう豆100%でできた細麺。そうめんやカッペリーニ（細麺パスタ）のような冷やし麺のスタイルでも、ラーメンやチャンプルーなどの温麺や炒めにも、様々な料理に活用できる、茹で時間4分の便利な乾麺です。食物繊維や植物性たんぱく質が豊富な黄えんどう豆100%でできており、いつものそうめんよりカロリー30%オフ＆糖質48%オフ。ダイエットや腸活中の栄養補給にも最適です。
商品詳細ページ：https://zenb.jp/products/noodle-thin01
ZENBブレッド紅茶＆オレンジ
小麦でも米粉でもない、豆粉でできたカラダ想いのグルテンフリーパン。バター、牛乳に頼らず、ふんわりとした食感や素材のおいしさを楽しんでもらうことにこだわりました。黄えんどう豆由来の食物繊維や鉄分、ビタミンB1がたっぷりで、もちろんたんぱく質入り。カロリーは1袋180kcal以下でいつものパンより糖質オフだから、ダイエット中や腸活中の栄養補給にもおすすめです。今回のコラボで使用する「紅茶＆オレンジ」に加え、「くるみ＆レーズン」「カカオ」「3種の雑穀」「きなこあん」「金時豆」の6種を販売中。
商品詳細ページ：https://zenb.jp/pages/bread
野菜や豆といった植物を可能な限りまるごと“ぜんぶ”使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、ウェルビーイングな食生活を提案しています。動物性原料不使用で、可能な限り添加物も使用せず、素材そのもののおいしさと栄養を余すことなく活かしています。小麦や米よりもヘルシーで地球にもやさしい黄えんどう豆を使った「ZENBヌードル」「ZENBブレッド」「ZENBチップス」や、普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごと野菜を使った「ZENBカレー」「ZENBスープ」「ZENBバトン」などを販売しています。
・公式サイト：https://zenb.jp
・Instagram：https://www.instagram.com/zenb_japan/
・X：https://x.com/Zenb_jp
生マッシュルームをメインにしたお料理で「発見・驚き・感動」を味わっていただける、日本で唯一のお店※1です。厳選した国産農産物にもこだわり、すべてのメニューにマッシュルームを使っています。マッシュルームを通して新しい食文化を創るため、時節に負けず、今後も様々な取り組みを続けていきます。
・公式ホームページ：https://mushroomtokyo.com/
・Instagram ：https://www.instagram.com/mushroom.tokyo/
※1 自社調べ。日本国内におけるマッシュルーム料理専門店として（2014年2月時点）
お問い合わせフォーム：https://support.zenb.jp/hc/ja/requests/new
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