株式会社 First Light(本社：埼玉県さいたま市、代表：瀬下 翔)は、埼玉・与野で人気を集め「食べログ百名店2024」にも選出されたモロッコ料理店『ホップトリップ』を、2025年11月1日(土)にたまプラーザへ移転オープンいたします。


お料理イメージ写真

移転後は、モロッコ現地の視察を経て開発されたモロッコ風クレープ「ムスンメン」や、スパイス香るオリジナルクラフトビールなど、ここでしか味わえない新たな体験をご提供。カフェタイム営業もスタートし、より深く“旅するような食体験”をお楽しみいただけます。


■モロッコ料理を味わえる非日常空間『ホップトリップ』新店舗誕生


店内

モロッコ料理とクラフトビールを楽しめる『ホップトリップ』は、2025年11月1日(土)、神奈川県たまプラーザに新店舗をオープンいたします。
新店舗は、内装にモロッコのタイルや雑貨を取り入れ、旅先のような非日常感を演出。40席規模のゆとりある店内では、ランチやディナーに加えてカフェタイムも楽しむことができます。また、テラス席では愛犬と共にお食事を楽しむこともできます。
埼玉・与野で人気を集めた『ホップトリップ』は、「食べログ百名店2024」にも選出されました。これまでにテレビ埼玉や雑誌『散歩の達人』、各種グルメWebメディアでも紹介されるなど、多方面で注目を集めてきましたが、与野店は2025年10月13日(月)をもって営業を終了いたします。


■モロッコの風を体感できるレアエスニックな異文化体験を提供


モロッコ盛り合わせプレート

『ホップトリップ』は、ご近所でモロッコ料理とクラフトビールを楽しむことが出来る、レアエスニック体験ダイニングです。
代表の瀬下は、星野リゾートで総支配人を務めた経験から、レストランを開業するにあたり、ただ料理を召し上がっていただくだけではなく、食を通じた文化体験をしていただきたいと考え、『ホップトリップ』を立ち上げました。
『ホップトリップ』は、「HOP」と「TRIP」を組み合わせた造語です。異国のお料理を食べることは、その国の文化を体験することでもあります。この店名には、「ご近所のレストランで食事を楽しみながら、未知なる国の文化を気軽に体験し、異国へ旅した気分を味わっていただきたい」という想いを込めています。
モロッコ雑貨に囲まれた非日常空間の中で、器などの雑貨販売も行いながら、食と文化の両面から“旅するような体験”をお届けします。


モロッコ雑貨棚

店内(2)

また、本場モロッコを視察したスタッフが、料理や雑貨についても丁寧にご説明し、エスニック初心者の方でも安心して過ごせる環境を整えています。
地域の方々にとって徒歩圏内で気軽に立ち寄れる「サードプレイス」として皆さまに愛される店舗をつくってまいります。


■カフェタイム新設！スタッフが開発したモロッコ風クレープ『ムスンメン』登場


ムスンメン プレーン

ムスンメン ベリーソース

新店舗では、ランチ・ディナーに加えて 新たに「カフェタイム」をスタートします。その目玉メニューとして登場するのが、モロッコ風クレープ「ムスンメン」です。
「ムスンメン」はセモリナ粉を折り込んで作るパイ状の生地で、外はサクッと、中はもっちりとした独特の食感が特徴。モロッコに赴いたスタッフが現地で学び、その経験をもとに日本人の嗜好に合うようにアレンジしました。


■パティシエのコメント


記念日プレート 提供

「モロッコで初めて“ムスンメン”を食べたとき、外はサクッと中はもっちりとした独特の食感に驚きました。日本ではまだ馴染みがないスイーツですが、クレープを主役にすることで安心して挑戦していただけると考えました。試作を重ねる中で折り込みや焼き方を工夫し、日本人にも親しみやすく、それでいてモロッコらしさを残した一皿に仕上げています。
この“ムスンメン”を使ったスイーツは、ここでしか味わえないレアエスニック体験です。ぜひ固定観念にとらわれず、新しいクレープの楽しみ方を体験していただければ嬉しいです。」


カフェスイーツ集合

カフェタイムでは「ムスンメン」を中心に、スパイス香るスイーツやドリンクを提供予定。
さらに店内では雑貨も購入できるため、気軽に旅気分を味わえる「モロッコ文化にふれるひととき」をお楽しみいただけます。


■「タジン鍋」「フムス」などの代表料理とクラフトビールのペアリング

画像10: https://www.atpress.ne.jp/releases/551713/LL_img_551713_7.jpg
ミートボールのタジン鍋
画像11: https://www.atpress.ne.jp/releases/551713/LL_img_551713_8.jpg
フムス

ランチとディナーでは、与野店でも人気メニューだったモロッコを代表する料理である 「タジン鍋」や「フムス」をご提供。スパイスと素材の旨みを丁寧に引き出した一皿一皿は、レアエスニック初心者の方にも親しみやすい味わいです。

料理とともにぜひ楽しんでいただきたいのが、モロッコでよく使われるスパイスを効かせた、当店でしか味わえないオリジナルのクラフトビール。繊細な香りと味わいが、モロッコ料理の魅力をさらに引き立てます。
北アフリカ産ワインやノンアルコールドリンクもご用意しており、“料理とお酒のペアリング”を通して、より深い「旅する食体験」をお楽しみいただけます。

“料理とお酒のペアリング”によって、より深い「旅する食体験」をご提供いたします。


■一般向けオープンキャンペーン
【期間】2025年11月1日(土)～7日(金)
オープンを記念し、2025年11月1日(土)～7日(金)の期間中にご来店いただいたお客様へ、『ホップトリップ』オリジナルのミニハリッサ(モロッコ風スパイス調味料)をプレゼントいたします。
スパイシーで香り高いハリッサは、お料理のアクセントにもぴったり。ぜひこの機会に、モロッコの味をご自宅でもお楽しみください。
※数量限定・なくなり次第終了となります。

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スタッフ

■店舗概要
店名 ： ホップトリップ(HOP TO LIP)
所在地 ： 神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-18-22 petite cerisier 001号
アクセス： たまプラーザ駅徒歩5分
席数 ： 約40席
営業時間： ランチ 11:00～14:00
カフェ 14:00～16:00
ディナー 17:00～22:00
URL ： https://hoptorip.owst.jp/

画像13: https://www.atpress.ne.jp/releases/551713/LL_img_551713_13.jpg
外観


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プレスリリース提供元：＠Press