北海道・札幌の行列店「ラーメン札幌一粒庵」発の白ビール「いちりゅうあんヴァイス」が札幌市ふるさと納税返礼品に登場！

@Press
2025.11.06

札幌駅前の行列店「ラーメン札幌一粒庵」(運営：グラシアス有限会社)が監修したオリジナルクラフトビール「いちりゅうあんヴァイス」が、札幌市ふるさと納税各サイトにて提供開始いたしました。北海道産ホップ・麦芽に、ワイナリーの葡萄を活かしたフルーティーでまろやかな白ビール。
地産地消・クラフト醸造・ラーメン文化が融合した“札幌ならでは”の一本です。

いちりゅうあんヴァイス

ふるさと納税タイトル

札幌駅前・ホクレンビル地下に店舗を構える「ラーメン札幌一粒庵(いちりゅうあん)」は、創業当初より地産地消を掲げ、北海道産食材で仕上げる味噌ラーメンで知られています。看板メニューは行者にんにくを活かした「元気のでるみそラーメン」。地元のビジネスマン、観光客にも人気の札幌を代表する一杯です。

店主大島陽は、ソムリエ資格とビール醸造士の経験を活かし、長年クラフトビールの開発にも取り組んできました。『いちりゅうあんヴァイス』は、札幌市内の醸造所「澄川麦酒」と共同開発。北海道産ホップ・麦芽に加え、余市・オチガビワイナリーの白いワイン専用品種葡萄をアクセントに転嫁しつつ、ヴァイツェンスタイルの白ビールに仕上げています。

ラーメン札幌一粒庵店主大島

●特徴
・白ビール(ヴァイス)らしいまろやかな口当たりと、フルーティで華やかな香り
・北海道の“テロワール”を感じる麦芽とホップの旨み、葡萄由来の爽やかで上質な余韻
・330mlボトル。非加熱・無濾過処理による酵母とオリが瓶底に沈殿(クラフトならではの自然な風味)
・要冷蔵・製造後90日以内の賞味期限。酵母・オリが沈殿する場合あり(非加熱・無濾過処理)というクラフト醸造ならではの仕上がり。
・味噌ラーメンや餃子との相性も抜群。店舗でもペアリングとして支持

北海道産麦芽

ワイナリーぶどう

●ふるさと納税返礼品概要
・自治体：北海道札幌市
・返礼品名：クラフトビールいちりゅうあんヴァイス(330ml×6本)
・寄附金額：24,000円
・取扱：主要ふるさと納税サイトにて順次掲載・受付中
【楽天】
https://item.rakuten.co.jp/f011002-sapporo/hs258-045/
【ふるさとチョイス】
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/01100/6796115
【ふるなび】
https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=1742478
【さとふる】
https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=3320505

※注意事項：20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。要冷蔵。無濾過・非加熱処理のため底部にオリが沈殿する場合があります。

■メッセージ
帰省の手土産、ご挨拶、お取り寄せ、そしてふるさと納税返礼品として。
北海道の食文化とクラフト精神が詰まった特別な一杯をお楽しみください。
ラーメン店ならではの味覚、醸造士の視点、ワイナリーとの連携が結実した“札幌のクラフト”です。

■店舗紹介
店舗：ラーメン札幌一粒庵／タップルーム【泡とギョーザ】
地産地消、北海道産素材、観光・インバウンド対応、英語メニュー、多言語対応などにも注力。

【店舗概要】
店舗名：ラーメン札幌一粒庵
所在地：北海道札幌市中央区北4条西1丁目1番ホクレンビル地下1階
アクセス： JR札幌駅南口より徒歩3分出口23番より徒歩1分
URL ： https://ichiryuan.com/