安永元年(1772年)創業、250余年の歴史を持つみりんメーカーの九重味淋株式会社(代表取締役：石川 総彦、所在地：愛知県碧南市、以下 九重味淋)が、累計販売個数1万個突破の人気商品「みりん屋さんのバームクーヘン」の冬季限定商品「みりん屋さんのバームクーヘン-チョコがけ-」を開発。2026年10月18日に発売することをご報告いたします。


みりん屋さんのバームクーヘン-チョコがけ-

■発売の経緯～テレビ放映での反響と、「もう一度あの感動を届けたい」という想い～
きっかけは、2025年10月にTBSテレビ「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」にて、「みりん屋さんのバームクーヘン」をご紹介いただいたことでした。放送後には全国のお客様からご注文が殺到し、一時期は入荷待ちとなるほどの大きな反響をいただきました。「みりんでこんなに上品な甘さになるのか」「しっとりとした食感がたまらない」といった温かいお声が多数寄せられました。
それ以来、多くのお客様にご愛顧いただく中で、「いつも応援してくださるお客様に、もう一度ワクワクするようなおいしさをお届けしたい」と考え、濃厚なチョコレートをあしらった冬季限定バージョンの開発に着手いたしました。


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■商品の特長
和食のイメージが強い本みりん。「和食だけではない、新たな魅力を伝えたい」というコンセプトのもと、みりんの上品な甘さが活きる「みりん屋さんのおやつ」をシリーズ化しております。
世の中にバームクーヘンは数あれど、「本みりんのおいしさを味わうため」に作られたバームクーヘンは他にありません。伝統醸造とスイーツの出会いが生んだ、特別な味わいをお楽しみいただけます。
本みりん「九重櫻」を使用することで、お米由来の上品な甘さと、みりんの保水効果により、一口食べると「しっとり」と口の中でほどけ、生地は「ふわふわ」という極上の食感を実現しています。

今回の開発において最も苦労したのは、「チョコレートと本みりんの味のバランス」です。
みりん屋として、「チョコレートの豊かなコクを感じさせつつ、後味にはしっかりと本みりん特有のやさしい甘みと深みが残る」という極限の黄金バランスを追求。試作を重ねた結果、チョコの存在感とみりんの味わいが互いを引き立て合う、九重味淋だからこそ作れる唯一無二の「チョコがけのバームクーヘン」が完成いたしました。

本みりんが持つ深いコクと芳醇な香りが、まろやかなチョコレートとやさしく重なり合う贅沢なマリアージュ。仕上げにあしらったピスタチオが、見た目と食感に程よいアクセントを添えます。
甘すぎず上品な味わいで、食べるごとに深まるおいしさを最後のひと口までご堪能いただける、冬季限定のご褒美スイーツです。


商品写真

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■商品概要
商品名 ：みりん屋さんのバームクーヘン-チョコがけ-
価格 ：1,890円(税込)
内容量 ：1個外径 13.5cm、高さ 3.5cm
原材料名 ：鶏卵(国産)、砂糖、ショートニング、バター(食塩不使用)、小麦粉、
みりん、米粉、コーンスターチ、水あめ、
アーモンド加工品(アーモンド、砂糖、水あめ)、生クリーム、
寒天、ピスタチオ、準チョコレート(カカオマス、ココア、砂糖、
植物油脂、乳糖)／乳化剤、膨張剤、香料、(一部に小麦・卵・
乳成分・アーモンド・大豆・ピスタチオを含む)
賞味期限 ：常温30日
保存方法 ：高温多湿、直射日光を避けて冷暗所で保存してください。
アレルゲン：小麦、卵、乳成分、アーモンド、大豆、ピスタチオ
販売者 ：九重味淋株式会社 愛知県碧南市浜寺町2丁目11番地
発売日 ：2026年10月18日(日)
販売場所 ：九重味淋「ECオンラインショップ」 https://www.kokonoe-shop.com
九重味淋直売店「石川八郎治商店」 https://kokonoe.co.jp/directstore


■「九重味淋株式会社」について
1772年に三河の地で創業し、創業250余年の三河みりん発祥の醸造元です。
看板商品の本みりん「九重櫻」は、大正から昭和にかけての全国酒類品評会において、日本で唯一、最高位の「名誉大賞」にも輝きました。また、みりんを貯蔵する九重味淋の大蔵は国の登録有形文化財に登録されております。


大蔵

■企業概要
法人名 ： 九重味淋株式会社
所在地 ： 愛知県碧南市浜寺町2丁目11番地
代表者 ： 代表取締役 石川 総彦
創業 ： 1772年
資本金 ： 7,200万円
事業内容： 本みりん等の酒類の製造販売及び食品等の製造販売
URL ： https://kokonoe.co.jp/


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プレスリリース提供元：＠Press