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2023.11.30吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した日曜限定ワインバー「青山16°サロン」が新規オープンしたことをご報告いたします。
副業の支援や助け合いとビジネス交流の場として週一で営業するワインバーが「青山16°サロン」です。
店主の池海さん
表参道からほど近い場所に新たなワインバーがオープンしました。
「青山 16° サロン」は通常のワインバーとは異なり、お客様参加型のコンセプトで週一で営業いたします。
お客様がメニューを考案したり、営業のお手伝いをするといった、一風変わった営業スタイルが特徴の「青山 16° サロン」。
なぜこのような独自のアプローチを選んだのか？ 店主の池海さんにその背後にあるストーリーを聞いてみました。
「副業が一般的な文化の中で、もっと副業をしている人々を支援し合い、お互いに助け合えるオフラインの場があればいいなと思い開業致しました。」
なるほど。お客様参加型ワインバーの独自のアプローチには、こうした視点が隠されていたのです。
現在、池海さんはリクルートでの勤務のかたわら、このワインバーを運営し、更には不動産業などの副業も展開しています。
自身も副業をしているからこそ生まれるアイデアは、日々の活動と密接に結びつき、相乗効果を生み出していると言えるでしょう。
「青山 16° サロン」は、オフラインのコミュニティを築き上げ、ビジネスのネットワークを広げ、そのコミュニティでお店の営業が行われるビジネスモデルを理想としています。
来月にはサロンに来て頂いた方で料理を提供してみたかったという女性が早速お店に立って1日店長として夢を叶えるという企画も決定しております。
今後の目標は、このモデルを展開し、都内で複数店舗を展開することです。
最先端の副業情報を共有しながら、週末にはワインと美味しい料理で集まる場所として、「青山 16° サロン」をぜひ一度ご利用ください。
スパークリングワイン
厚切りチャーシュー
店舗名 青山16°サロン
住所 東京都港区青山3−6−26第5SIビル3階青山16°内
オープン日 11月19日
営業時間 12:00~24:00
店主 池海孝俊
営業日 日曜日のみ営業
Instagram https://instagram.com/aoyama16.salon
シェアレストラン | お店を間借りできるマッチングサービス : https://share-restaurant.biz/
シェアレストランマガジン | 間借り開業を全力応援！吉野家HD株式会社シェアレストランが運営。シェアレストランで開業した方をご紹介します : https://share-restaurant.jp/
飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/
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